Polska. New Polish Cooking

Autor

Wydawca

Data wydania

Ilość stron

Język

Okładka

Format

ISBN

120.00 

Chwilowy brak

Powiadom gdy produkt będzie dostępny



Opis

The food of Poland has long been overlooked, but the time is right for a reinvention. We all have Polish neighbours, friends and almost certainly a Polish shop near our home. In the UK Polish is the second most-spoken language after English and there are 10 million people of Polish descent in the United States. In Polska, young food writer Zuza Zak presents her contemporary take on Polish cuisine, with over 100 recipes for snacks and party foods, soups, preserves, breads, fish, meat and poultry, salads and veg, and cakes and desserts. She places Polish food within the context of the country’s history and geography, and tracks how it has developed and adapted to Poland’s ever-changing political and economic situation. With recipes including Tuna cured in bisongrass vodka, Courgette islands with dill flowers, and Mini doughnuts with rose filling, and lavish photography from the acclaimed Laura Edwards, Polska is a breath of fresh air.

Zuza Zak is a cookery writer, food blogger and TV producer. Zuza was born in Communist Poland in 1979 where she lived for the first 8 years of her life. After moving to London she grew a passion for sharing the Polish food and culture that she loves and remembers with her new home. She describes her first cookbook Polska as “a love letter to the country where I was born.”

***

Kuchnia polska długo była niedoceniana na świecie, lecz teraz jest odkrywana na nowo. Wielu ludzi, w różnych częściach naszego globu, ma polskich sąsiadów, przyjaciół i często polski sklep w pobliżu domu. W Wielkiej Brytanii polski jest drugim pod względem rozpowszechnienia językiem, a w Stanach Zjednoczonych mieszka 10 milionów osób pochodzenia polskiego.

W niniejszej książce Zuza Zak przedstawia kuchnię polską ze współczesnego punktu widzenia. Podaje ponad 100 przepisów na przekąski i dania na przyjęcia, zupy, konfitury, chleb, ryby, mięso, drób, sałatki, warzywa, ciasta i desery. Umieszcza polską kuchnię w kontekście polskiej historii i geografii oraz śledzi jej rozwój i przystosowanie do stale zmieniającej się sytuacji politycznej i ekonomicznej tego kraju. Książkę wzbogacają niezwykłe fotografie cenionej Laury Edwards, ukazujące nie tylko opisywane tu jedzenie, ale też polską przyrodę.

Zuza Zak jest pisarką i blogerką kulinarną oraz producentem telewizyjnym. Urodziła się w komunistycznej Polsce w 1979 r., gdzie mieszkała przez pierwsze 8 lat swojego życia. Po przeprowadzce do Londynu rozwinęła w sobie pasję dzielenia się z innymi polskim jedzeniem i kulturą, którą kocha i pamięta z dzieciństwa. Swoją książkę kucharską Polska nazywa listem miłosnym do kraju, w którym się urodziła.